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尊皇公司2025年北京精釀啤酒展 展位號：E10 作為BeijingBrew的同期展會，Stylish Dining將吸引大量精釀愛好者與行業(yè)人士，為參展企業(yè)提供更多的曝光與合作機會。在北京首鋼會展中心，您...
2025年，亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會（CBCE）迎來十周年里程碑！作為全球啤酒釀造行業(yè)最具影響力的盛會之一。 CBCE 2025將于4月15日至17日在上海新國際博覽中心W1A05館盛大開幕。 本屆...
2025亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會(CBCE) 2025年4月15-17日 展位號：W1A05 上海新國際博覽中心 ...
2020-10-26
普及啤酒設(shè)備知識，啤酒釀造及啤酒知識科普。，給你分享關(guān)于：淺談影響啤酒酒花香氣的因素 啤酒中的香氣有，大多都是小麥和啤酒花的風(fēng)味，那么影響啤酒的酒花香氣的因素有哪些呢？中小型啤酒設(shè)備廠家告你影響啤酒的酒花香氣的三個因素。 因素①：正確的酒花粉碎法 為了酒花利用率，整酒花已被粉碎...
采用泡沫陶瓷固定化酵母，并對其應(yīng)用于啤酒連續(xù)主發(fā)酵進行了實驗研究，獲取了優(yōu)化的工藝條件。發(fā)酵溫度16℃，稀釋率.44h-1。在此工藝條件下，實際測得濃度為7.9，嫩啤酒含量為.144mg /L。對嫩啤酒主要理化指標的測定結(jié)果：采用固定化酵母啤酒主發(fā)酵工藝不對啤酒質(zhì)量影響。 ...
2020-10-19
一、前言 啤酒糖化麥糟，又稱啤酒糟，是啤酒廠的副產(chǎn)物。根據(jù)每生產(chǎn)1噸啤酒會產(chǎn)出0.17噸的啤酒糟。因此 , 開發(fā)利用這一資源一直是啤酒行業(yè)研究的課題 。啤酒糟的營養(yǎng)價值較高 ,其營養(yǎng)成分為：蛋白質(zhì) 24 % ～ 28%;脂 肪 :8%～ 11 %;纖維 :55%～ 61 %;糖分 :...
啤酒檢測有哪些項目？ 啤酒檢驗的項目包括酒精度、真正濃度、原麥汁濃度、真正發(fā)酵度、色度、濁度、苦度、泡持性、溶解氧、二氧化碳、總酸、PH值、雙乙酰等。 為什么做啤酒檢測？ 雖然啤酒的酒精度、苦度、色度等參數(shù)可以根據(jù)使用的原料等數(shù)據(jù)計算得出，但是由于原料、設(shè)備、操作、環(huán)境等因素使得這些計算...
啤酒的釀造能用其他原料代替大麥嗎?為什么選用大麥為發(fā)酵原料？ 可以的國內(nèi)有部分廠家就完全用小麥芽代替大麥芽的，而非洲的發(fā)展家普遍是用高粱芽，他們都比大麥芽便宜，但他們的主要缺點一是蛋白質(zhì)含量高，會造成啤酒非生物穩(wěn)定性不好，二是皮殼難分離，制作麥汁時過濾困難。之所以用大麥芽，一是有傳統(tǒng)的因素在里...
2020-10-15
如何選擇啤酒屋精釀啤酒設(shè)備、自制啤酒行業(yè)有許多商業(yè)模式。 您可以選擇餐廳，酒吧，酒店，KTV，啤酒屋等。 如果您有少量資金并且想成為一家啤酒屋，但是不知道如何選擇啤酒釀造設(shè)備，那么看完這篇文章之后，你一定會受到啟發(fā)！ 資金少的情況下，店鋪的面積也不會太大。在這種情況下，...
2020-09-21
大型發(fā)酵罐顧名思義是以大容量的罐進行發(fā)酵，采用這種發(fā)酵罐主要是為了適應(yīng)大生產(chǎn)的需要。今天自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家聊聊大型發(fā)酵罐有何特點？ (1)可以露天放置，不需要建筑物，所以相對投資會低一些，至少不需要供冷的建筑物. (2)一般都配備自身冷卻裝置,冷卻效率高。 (3)不需要像傳統(tǒng)...
2020-09-17
茅臺和青島啤酒，兩者是為數(shù)不多能直接把城市和品牌等同的產(chǎn)品。近日，兩個不同賽道的王者，其掌門人來了一次巔峰對話，可謂金風(fēng)玉露一相逢，便激起無限浪花。 從遙望到巔峰對話 白酒和啤酒，兩者在眾多層面幾乎是涇渭分明的賽道。 從企業(yè)層面來說，兩者不僅陣營不同、朋友圈不同，相互之間跨...
