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公司新聞
展會(huì)風(fēng)采

啤酒設(shè)備釀造麥水如何混合？

2022-09-08

啤酒設(shè)備在生產(chǎn)工藝啤酒時(shí)，不但要求啤酒設(shè)備的品質(zhì)，并且全自動(dòng)釀造設(shè)備也在不斷創(chuàng)新，工藝啤酒的味道更加三維和豐富。麥芽粉跟水在糖化過(guò)程時(shí)應(yīng)充足混和，不可以結(jié)團(tuán)，并完成酶促反應(yīng)。將小麥和水混合有兩種方法 啤酒設(shè)備 (1)傳統(tǒng)的方法是把水放進(jìn)...

精釀啤酒的過(guò)濾助劑珍珠巖

2022-09-08

精釀啤酒的過(guò)濾至關(guān)重要，運(yùn)用過(guò)濾材料，使啤酒清澈透亮，不添加懸浮物。過(guò)濾板可以用纖維、棉花、硅藻土、珍珠巖、玻璃纖維和其它的材料做成。過(guò)濾板的種類繁多,可針對(duì)不同過(guò)濾精度的需要,直到無(wú)菌過(guò)濾。精釀啤酒廠常見(jiàn)的過(guò)濾助劑有硅藻土和珍珠巖二種。 精釀啤酒 ...

精釀啤酒設(shè)備糊化鍋的兌醪、糖化技術(shù)工藝

2022-09-08

糊化鍋的糖化技術(shù):凝膠麥芽漿罐煮沸后，注入糖化罐和混合麥芽土豆泥，蛋白質(zhì)分解溫度達(dá)到63℃~65℃(65℃生產(chǎn)麥芽糖的最佳溫度)。依據(jù)麥芽的情況，如果你想產(chǎn)生更多的小分子糊精，可以控制精釀啤酒設(shè)備用68℃~70℃糖化溫度。 精釀啤酒設(shè)備 ...

分享精釀啤酒高溫糖化工藝

2022-09-08

在釀造精釀啤酒的過(guò)程中特殊糖化加工工藝是依據(jù)特色啤酒的產(chǎn)品目標(biāo)制定出的,主要包括高溫糖化工藝、低熱量啤酒糖化工藝、追加熱水糖化工藝、預(yù)糖化工藝、另加酶糖化工藝等。 高溫糖化工藝(低發(fā)酵糖化，簸箕糖化)。在35℃糖化糯米后，加入1000℃熱水使糯米溫度達(dá)...

精釀啤酒設(shè)備廠家教您改善啤酒苦味方法

2022-08-16

精釀啤酒設(shè)備廠家教您改善啤酒苦味方法 啤酒苦味主要來(lái)自于麥汁煮沸過(guò)程中添加的啤酒原料酒花，啤酒偏苦可能與以下因是： 1.添加比例，酒花添加比例越高，相對(duì)來(lái)說(shuō)，苦味越重。如果酒花的a-酸含量較高，那么，同樣的添加比例，啤酒的苦也就重一些。 2.麥汁的PH和麥汁煮沸強(qiáng)度...

尊皇發(fā)酵設(shè)備

2022-08-02

尊皇是一家專為啤酒飲料工業(yè)服務(wù)的綜合性企業(yè)，主打產(chǎn)品有啤酒、果酒釀造設(shè)備、生物發(fā)酵裝備、不銹鋼非標(biāo)容器設(shè)備的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、調(diào)試及技術(shù)培訓(xùn)為一體的技術(shù)企業(yè)。公司目前擁有占地26666平米的生產(chǎn)基地，自成立以來(lái)，以啤酒裝備為發(fā)展基礎(chǔ)，深耕發(fā)酵裝備行業(yè)多年，擁有多項(xiàng)國(guó)家專利技術(shù)，多名從業(yè)經(jīng)驗(yàn)...

淺談啤酒設(shè)備釀造工藝要求

2022-07-07

啤酒設(shè)備,啤酒機(jī)請(qǐng)選,我們生產(chǎn)自釀啤酒設(shè)備,精釀啤酒設(shè)備,采用德國(guó),主營(yíng):大,中,小型精釀啤酒設(shè)備,啤酒機(jī),啤酒釀造設(shè)備,酒店自釀啤酒設(shè)備.在普及1些啤酒設(shè)備知識(shí)，啤酒釀造及啤酒知識(shí)科普。望著杯里夜體那罐的顏色和輕微的粘稠度,留意太陽(yáng)光在閃爍在跳動(dòng)的樣子。觀察那些氣泡：它們慢慢形成，在啤酒...

啤酒的風(fēng)味品評(píng)-幾種常見(jiàn)的風(fēng)味弊端

2022-07-07

啤酒的口味及穩(wěn)定與否，直接影響到產(chǎn)品是否有能力參與到市場(chǎng)中贏得消費(fèi)者，只有了解了啤酒中各種風(fēng)味物質(zhì)，才能有利于口味的控制。 幾種常見(jiàn)的風(fēng)味弊端 1、不成熟味 不成熟味在啤酒中表現(xiàn)為“生青氣味”,影響啤酒成熟的風(fēng)味物質(zhì)包括:乙偶姻、乙醛、雙乙酞酰、二甲基硫、硫化氫等，其中乙...

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